Det var den norske snickaren Thor Bjørklund som uppfann osthyveln år 1925. Han störde sig på att ostskivorna alltid blev ojämna när han använde kniv, så han bestämde sig för att skapa ett bättre verktyg. Inspirationen kom faktiskt från ett helt annat redskap – hyveln han använde för att jämna till träytor i snickeriet.
Resultatet blev en liten metallhyvel med handtag, perfekt anpassad för att skära ost i tunna, jämna skivor. Uppfinningen blev snabbt populär i Norge och spred sig sedan över Norden, där den idag är en självklar del av varje hushåll.
Därför blev osthyveln en succé
Osthyveln blev älskad inte bara för att den gör snygga skivor – utan för att den minskar svinn och håller osten fräsch längre. Dessutom går den att använda till mycket mer än ost.
Här är några saker du kan hyvla med samma precision:
- Smör och choklad för att dekorera bakverk
- Gurka och zucchini till sallader
- Kål eller morötter till tunnstrimlade grönsaker
Den enkla konstruktionen och låga produktionskostnaden gjorde osthyveln till en produkt som snabbt kunde masstillverkas, och än i dag tillverkas miljontals exemplar varje år.
Hur osthyveln ser ut i dag
Även om grundformen är densamma som på 1920-talet har osthyveln fått moderna varianter i rostfritt stål, plast och trä. Vissa modeller har ergonomiska handtag eller justerbar tjocklek, men principen är densamma – ett enkelt, smart redskap som gör vardagen lite smidigare.
Så nästa gång du hyvlar osten till frukosten kan du tacka Thor Bjørklund för att han uppfann osthyveln.